SISTEMA H.A.C.C.P.-Your Sub Title Here

SISTEMA H.A.C.C.P.

 
haccp_(1)
 

Sistema H.A.C.C.P.

Il sistema pone un importante accento sulla qualità alimentare, in particolare riguardo a salubrità e sicurezza, che oltre alla soddisfazione del cliente, mira principalmente alla tutela della salute pubblica.
L'applicazione del sistema H.A.C.C.P. si basa sul monitoraggio dei punti della lavorazione degli alimenti in cui si prospetta un pericolo di contaminazione sia di natura biologica che chimica o fisica.
È sistematico ed ha basi scientifiche. La sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo (inteso nell'accezione di "regolazione").
La nostra attività prevede:
- Individuazione e analisi dei pericoli 
- Individuazione dei punti critici di controllo e definizione dei limiti critici
- Definizione delle procedure di monitoraggio
- Definizione e pianificazione delle azioni correttive)
- Definizione delle procedure di verifica
- Predisposizione dei documenti e delle registrazioni adeguati alla natura e alle dimensioni dell'impresa alimentare, 
-Pianificazione audit di controllo e ispezioni

 
 
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